کتاب راهنمای آشپزی صنعتی

تماس با این شرکت مذاکره و خرید
  • ۲ سال

کتاب راهنمای آشپزی صنعتی


فصل اول:طراحی منو منوغذایی-انواع منو-ساختارمنو-طراحی منو-فهرست بندی طراحی منو-غذاهای اصلی-منوناهار-منو شام فصل دوم:طراحی آشپزخانه فصل سوم:انبارداری،کنترل و نگهداری مواد غذایی فصل چهارم:سازماندهی آشپزخانه ها فصل پنجم:آماده سازی آماده سازی مواد اولیه-آماده سازی مواد غذایی – آماده سازی فصل ششم:روش های پخت پخت غذا-درجه حرارت مرکز گوشت-ایجینگ گوشت گوساله(بیف)-بیات کردن گوشت فصل هفتم:پرسیون و سرو کردن فصل هشتم:استانداردهای دستور طبخ استانداردهای دستورطبخ-فرم استاندارد دستور طبخ-آزمایش بازده-پیش هزینه-آنالیز هزینه محصول-جدول وزن ها و حجم ها-گالن ها-جدول بازده-جدول تبدیلی فصل نهم:تجهیزات آشپزخانه تجهیزات و لوازم آشپزخانه اجاق ها فصل دهم:سس ها(گرم-سرد) فصل یازدهم:صبحانه پزی فصل دوازدهم:پخت انبوه پخت انبوه-برنامه ریزی در بخش های مختلف-برنامه ریزی در بخش آماده سازی-برنامه ریزی برای آشپزخانه ها-برنامه ریزی برای سروغذا و سرویس فصل سیزدهم:ریسیپی کارتها و دستورالعمل های پخت فصل چهاردهم:اصطلاحات آشپزی اصطلاحات انگلیسی آشپزی رایج در آشپزخانه های صنعتی کتاب 324 صفحه در قطع وزیری و کاغذ تحریر می باشد

فرصت افرین قرن

  • شرکت تایید شده
  • تاریخ ثبت شرکت: -
  • تعداد نیرو: ۱-۱۰ شخص
  • فعالیت شرکت: تولید کننده, توزیع کننده و عمده فروش
  • مکان: ایران, استان تهران
  • در زمینه: آموزش
  • نوع شرکت: خصوصی


اطلاعات تماس: فرصت افرین قرن
نامسیدحسین احمدی
شرکتفرصت افرین قرن
تلفن ۰۲۱-۶×××۲۲۷۳ callتماس بگیرید
همراه ۰۹۱۹×××۲۳۱۳ callتماس بگیرید
واتساپ چت واتساپ
اینستاگرام اینستاگرام
وبسایت http://www.vib.ir
کشورایران
استانتهران
آدرسخیابان امام خمینی پلاک 1352
کد پستی1348837369
ارسال پیام پروفایل شرکت
سوالات متداول

آیا در مورد این محصول سوالی دارید؟

جدید ترین های این دسته