یونجه Medicago sativa)) از خانواده باقلائیان است و در انواع مختلف کشت می‌شود. این گیاه حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، کروم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، نیاسین و ویتامین C، ویتامین A و ویتامین K است. یونجه ریشه‌ای بسیار عمیق دارد و ریشه آن تا سه متر در داخل زمین نفوذ می‌کند و منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که از خاک می‌گیرد. یونجه یک گیاه گلدار چند ساله است که بخشی از خانواده بنشن‌هاست و گیاه نیز در نظر گرفته شده است. قبل از خرید پودر یونجه بهتر است با خواص و کاربردهای آن آشنا شوید.
کشت یونجه
یونجه بهترین رشد و نمو را در مناطقی از کشور خواهد داشت که هوای خشک، آفتابی، گرم به همراه منابع آب کافی باشد. به طور کلی در کشور سه منطقه مختلف آب و هوایی را می‌توان برای رشد و نمو یونجه در نظر گرفت که عبارتند از مناطق خشک، نیمه خشک و مرطوب، مساعدترین مناطق برای کشت وکار یونجه در صورت وجود آب کافی مناطق خشک و پس از آن مناطق نیمه خشک و در آخر مناطق مرطوب است.
استفاده‌های باستانی یونجه
• در طب سنتی چین از یونجه برای تحریک اشتها و از بین بردن زخم‌ها استفاده می‌شد.
• در قرن شانزدهم استعمارگران اسپانیا، از آن برای غذای اسب استفاده می‌کردند.
• بومیان آمریکایی از دانه‌های یونجه به عنوان یک افزودنی مواد مغزی استفاده می‌کردند.
• آمریکایی‌ها از آن برای مبارزه با مشکلات قاعدگی، مشکلات ادراری و خشکی و شوره پوستی استفاده می‌کردند.
مضرات استفاده از یونجه
• یونجه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد.
• در بیماری‌های حساس به هورمون، مانند سرطان پستان، سرطان رحم، سرطان تخمدان، اندومتریوز یا فیبروئید رحم یونجه ممکن است اثرات مشابهی با استروژن هورمون زنانه داشته باشد.
• این گیاه ممکن است مانند منبع استروژن عمل کند و این عمل بر روی بارداری تاثیر می‌گذارد. در طول بارداری و شیردهی باید تحت نظر پزشک مصرف گردد.
• منجر به حساس شدن پوست افراد نسبت به نور خورشید می‌شود.
• محصولات دانه یونجه ممکن است واکنشی مشابه با بیماری‌های خودایمنی به نام لوپوس اریتماتوز، داشته باشند.
موارد مصرف و کاربرد پودر و پلت یونجه در دام‌ها
پودر و پلت یونجه در دام‌ها قابل مصرف بوده و می‌توان آن را به صورت مستقیم در هر نوع وضعیت تغذیه‌ای در گاوهای گوشتی و شیری، خوک، اسب، طیور، خرگوش، گوزن، گوسفند، بز و حیوانات دست‌آموز استفاده نمود. یونجه پلت شده به علت کیفیت بالا می‌تواند جایگزین بخشی از دانه غلات و علوفه در جیره‌های گاوهای شیری شود.
پودر یونجه در طیور
این محصول به عنوان منبع رنگیزه گزانتوفیل جهت زرد کردن رنگ پوست مرغ و زرده تخم مرغ و همچنین منبع مواد ناشناخته رشد (Unknown Growth Factor) به جیره طیور افزوده می‌شود. میزان ویتامین A فعال پودر یونجه باید حداقل 20000 واحد بین المللی باشد که قابلیت استفاده آن برای طیور تنها 70 درصد خواهد بود. خرید پودر یونجه را از فروشندگان معتبر جدی بگیرید. زیرا که قرار است به عنوان مواد غذایی دام و طیور مورد استفاده قرار بگیرد و اگر از کیفیت مناسبی برخوردار نباشد، قطعا خسارات جانی و مالی زیادی وارد می‌کند.
پودر یونجه
یونجه دارای طبع معتدل است. این گیاه در در داروخانه‌ها و فروشگاه‌های گیاهان دارویی به شکل پودر، کپسول و قرص موجود بوده، عرق یونجه و عسل یونجه نیز از مهم‌ترین فراورده‌های جانبی به دست آمده از این گیاه است.پودر یونجه دارای خواص بسیار زیادی است که عبارتند از:
1. جلوگیری از سرطان سینه: یونجه حاوی فیتواستروژن و ترکیبات گیاهی است که به افزایش سطح استروژن کمک می‌کند، مطالعات نشان می‌دهد که این ترکیبات خطر مرگ و عود بیماران مبتلا به سرطان پستان را کاهش می‌دهد.
2. پیشگیری از پوکی استخوان: داشتن مقادیر بالای ویتامین k در یونجه منجر به تامین ویتامین k و جلوگیری از پوکی استخوان می‌شود.
3. پیشگیری از دیابت: گیاه یونجه توانایی کاهش میزان قند خون را دارد. این کار را با افزایش آزاد سازی انسولین از پانکراس انجام می‌دهد.
4. بهبودی مشکلات کلیه: یونجه برای درمان سنگ کلیه، کاهش سطح اوره خون، تسکین کراتینین استفاده می‌شود.
5. بهبود عملکرد دستگاه گوارش: یونجه دارای هشت آنزیم است که در هضم کلی کمک می‌کنند. به طور کلی مصرف منظم گیاه یونجه به بسیاری از مشکلات گوارشی شامل دردهای شکمی ناشی از گاز، گاستریت، تهوع، سوء هاضمه، یبوست و تحریک اشتها کمک می‌کند.
6. بهبود شرایط مو و ترمیم موهای ضعیف: این گیاه به دلیل داشتن ویتامین و هورمون‌های ضروری گردش خون را افزایش داده و آنتی اکسیدان‌ها را برای فولیکول‌های مو فراهم می‌کند. یکی دیگر از مواد مغذی مفید موجود در یونجه، سیلیس است که باعث رشد موهای سالم‌تر می‌شود.
