خشک کن از نوع سینی دار (TRAY DRYER) برای خشک کردن انواع میوه و سبزیجات و پودر ، گرانول و خمیر های مرطوب باشرایط دارویی و غذایی . سینی ها از جنس آلومینیوم یا استنلس استیل و کلیه سطوح خشک کن و قسمت های در تماس با هوای مرطوب در صورت نیاز از استنلس استیل ساخته می شوند . ماشین در دو اندازه 48 و 24 سینی ساخته می شود . در نوع اول خشک کن دارای دو فن و در نوع دوم یک فن می باشد . همچنین ماشین دارای دریچه قابل تنظیم ورود و خروج هوا است و بسته به سفارش در آن می توان از المنت حرارتی و یا کویل بخار استفاده کرد .کشویی سینی ها می تواند ثابت و یا روی ترولی چرخ دار باشد . خشک کن دارای دو دستگاه ترمومتر و ترموستات در دونقطه متفاوت از آن است . سیرکولاسیون هوا در خشک کن بوسیله پره و کانالهای مخصوص کاملاً LAMINAR و به موازات سطح سینی ها می باشد .
