آرشه یا آروشه محصولی محلی بومی ازفرآورده های لبنی با طبیعتی گرم میباشد . آرشه درواقع پنیر گوسفندی یا پنیر گاوی سرخ شده میباشد . البته فرایند تولیدوساخت آرشه زمانبرونیازمندمهارت وتجربه میباشد. آرشه به دلیل طبع گرم ونیروزایی بالا درفصل سرمابیشتر مورداستفاده قرارمیگیرد، روغن حاصله حین پروسه تولیدکه عموما حجم کمی داردبیشتر جنبه دارویی دارد، در رتبه بندی ارزشی آرشه ، میتوان اول آرشه میش وپس از آن آرشه گاو جرسی و نهایتا آرشه گاو (شیررایج بازار) را تعریف کرد.بدیهیست که ابتدا خواراک دام و نوع دام و سپس نحوه تولید نقش تعیین کننده ای در کیفیت آرشه ایفا میکند. مواردمصرف : صبحانه همراه با عسل یا مربا یا شکر - بااندکی شکر میتوان حلوای بسیار لذیذ ومقوی را درست کرد. نحوه نگهداری آرشه چندان سخت نمیباشد آرشه را میتوان در مدت زمان طولانی نگهداری نمود مشروط براینکه دوراز رطوبت و آب باشدشایان ذکر است که آرشه به آب حساس بوده بطوریکه حتی اگرقاشق خیس را داخل ظرف آرشه قراردهیم آرشه طعمش تغییر میکند،
| نام | سیدعلی نبوی چاشمی |
|---|---|
| شرکت | نیزوای چاشم |
| تلفن | ۰۲۵-۳×××۸۰۴۹ |
| همراه | ۰۹۱۹×××۵۰۹۹ |
| کشور | ایران |
| استان | قم |
| آدرس | خیابان سی متری کیوانفر نبش کوچه 16 پلاک 455 |
| کد پستی | 3719673819 |
