سیب زمینی تو فرهنگ ما ایرونیا بیشتر معنی بی خاصیت و بی فایده رو می رسونه. اما من فکر می کنم که یه همچین ذهنیتی یه کم بی انصافیه. علتشم این نیست که سازمان ملل پائیز پارسال، سال 2008 رو به عنوان سال جهانی سیب زمینی اعلام کرد، با اینم کار ندارم که تو سال میلادی 2007، 320 میلیون تن سیب زمینی تو دنیا تولید شد. چیزی که می خوام بگم اینه که سیب زمینی برخلاف انتظار خیلی ها یه ماده غذای مهمیه که معمولاً زیاد جدی گرفته نمی شه.
گیاه سیب زمینی یه گیاه بوته ایه که تا حداکثر 1 متر ارتفاع می گیره و گلهای زرد و گاهی بنفش میده. قسمت مغذی گیاه یه غده های زیرزمینی سرشار از نشاسته است که به ریشه های گیاه متصلن. تکثیر سیب زمینی از دو روش ممکنه. روش اول مثل بقیه گیاها از طریق باروری گل و کشت دونه است و روش دوم تکثیر از طریق جوانه های روی غده است که بهشون چشم هم می گن. هر تیکه سیب زمینی که روش یکی دوتا چشم داشته باشه رو می شه، سبز کرد و یه بوته سیب زمینی کامل به دست آورد. سیب زمینی تنوع زیادی داره. بیشتر از هزار گونه سیب زمینی شناخته شده که از لحاظ اندازه، شکل ظاهری، رنگ پوست، رنگ گوشت و طعم با هم فرق دارن.
بیشتر گیاهشناسا عقیده دارن که اصل سیب زمینی از کوههای آند (رشته کوههای آند تو آمریکای جنوبیه) اومده و اولین بارم آدما حدود 7000 سال پیش تو پرو کاشتنش. مردم امپراتوری اینکا از لحاظ غذایی کاملاً به دو محصول ذرت و سیب زمینی وابسته بودن. اونا روشهای آیش بندی و زراعت دوره ای خاصی داشتن که نذارن خاک فقیر شه و همیشه بهشون محصول خوبی بده. اروپائیا سالها بعد تو قرن شونزدهم از طریق اسپانیائیا با سیب زمینی آشنا شدن. اسپانیائیا امپراتوری اینکا رو ساقط کردن و به جاش استارت امپراتوری سیب زمینی رو زدن. سیب زمینی خیلی زود تو اروپا و کشورهای دیگه مثل هند پخش شد. تو قرن نوزدهم مردم اینقدر به سیب زمینی وابسته شده بودن که تو سال 1849 انتشار یه بیماری گیاهی تو محصول سیب زمینی باعث قحطی و مرگ یک چهارم جمعیت ایرلند شد1. الان دیگه سیب زمینی تقریباً تو تمام دنیا پخش شده و بعد از ذرت، گندم و برنج به عنوان چهارمین محصول غذایی مهم دنیا شناخته شده.
آخرین اخبار و اطلاعیهها: با دریافت مستقیم جدیدترین ویژگیها، رویدادهای آینده و بهروزرسانیهای مهم برنامه روی دستگاه خود، از همه چیز باخبر باشید. پیشنهادات و معاملات ویژه: اولین نفری باشید که از تبلیغات ویژه، تخفیفها و پیشنهادات با زمان محدود مطلع میشود. برای صرفهجویی در هزینه یا دریافت مزایای انحصاری، این فرصتها را از دست ندهید! بهروزرسانیهای لحظهای: از اطلاعات و فعالیت‌های مهم درون برنامه مطلع باشید. اعلانها میتوانند شما را از پیامها، پاسخها، نظرات و سایر رویدادهای مرتبط آگاه کنند و شما را متصل و درگیر برنامه نگه دارند.
با فعال کردن اعلانها، اطمینان حاصل میکنید که تمام اطلاعات مورد نیاز خود را در نوک انگشتان خود دارید و میتوانید از تمام قابلیتهای برنامه نهایت استفاده را ببرید. فرصت را از دست ندهید – همین امروز اعلانها را روشن کنید!
