زردچوبه
زردچوبه یکی از گیاهان قدیمی و بومی کشورهای آسیایی است. این ادویه پرطرفدار توانسته است در طول سالیان دراز جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی به دست بیاورد؛ به طوری که اغلب ما برای تهیه انواع غذاها از آن استفاده میکنیم. جالب است بدانید که زردچوبه دارای خواص دارویی بسیار زیادی است؛ به نحوی که چینی‌ها از آن به عنوان یک داروی طب سنتی برای معالجه و کنترل برخی از بیماری‌ها استفاده می‌کنند. البته نحوه نگهداری از زردچوبه نیز اهمیت زیادی دارد. بهترین روش برای نگهداری این گیاه پرخاصیت، قرار دادن آن در یک ظرف دربسته و به دور از نور خورشید است زیرا اگر محل نگهداری آن نامناسب باشد پس از مدتی عطر و رنگ طبیعی خود را از دست می‌دهد.
با خواص زردچوبه بیشتر آشنا شوید!
بهتر است بدانید که تحقیقات پزشکی بسیار زیادی بر روی زردچوبه انجام شده است که نشان می‌دهد این گیاه خواص دارویی بسیار زیادی دارد؛ به همین دلیل ما در این بخش به صورت خلاصه به بررسی برخی از مهم‌ترین آن‌ها می‌پردازیم. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این ادویه خوش‌رنگ، خاصیت ضدالتهابی آن است. در این گیاه ماده‌ای به نام کورکومین وجود دارد به همین دلیل می‌تواند تأثیر بسیار زیادی بر روی کاهش ورم بدن بیمار داشته باشد. کورکومین در پیشگیری از بیماری‌های عصبی نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. این ماده می‌تواند در سلامت سلول‌های مغزی و عصبی تأثیرگذار باشد به همین دلیل یکی از دیگر از خواصی که در منابع علمی برای این ماده شگفت‌انگیز ذکر شده، خاصیت ضد استرس و ضدافسردگی بودن آن است.
بسیاری از ما از زردچوبه فقط برای پخت غذا استفاده میکنیم در حالی که شما می‌توانید از آن به عنوان یک دمنوش سالم نیز استفاده کنید. برای تهیه دمنوش کافیست یک قاشق چای‌خوری از این ادویه را با چهار فنجان آب بجوشانید و سپس برای خوش‌طعم کردن آن از مقداری عسل یا لیمو استفاده کنید. این گیاه بومی شرق آسیا فواید دیگری نیز دارد. به عنوان مثال خاصیت پیشگیری از سرطان، دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی جزو برخی از خواص چشمگیر آن به شمار می‌رود. همچنین از این گیاه می‌توان به عنوان یک ماده ضدعفونی‌کننده استفاده کرد زیرا دارای خاصیت آنتی‌باکتریال بسیار قوی است و مصرف خوراکی آن نیز می‌تواند به دفع سموم کبد کمک کند. همان‌طور که می‌دانید کبد به کمک آنزیم‌هایی که از صفرا ترشح می‌شود، سموم مختلف بدن را دفع می‌کند. زردچوبه باعث تحریک ترشح صفرا می‌شود که این مسئله در کاهش سموم کبد بسیار مؤثر است. این ادویه به دلیل دارا بودن خاصیت ضد درد، به کاهش درد قاعدگی در خانم‌ها نیز کمک می‌کند و شما می‌توانید از آن به عنوان یک داروی مسکن طبیعی استفاده کنید.
| نام | رضا خادم الرضائیان |
|---|---|
| شرکت | گیاه خانه |
| تلفن | ۰۵۱-۳×××۷۸۱۶ |
| همراه | ۰۹۱۵×××۸۷۹۴ |
| واتساپ | چت واتساپ |
| اینستاگرام | اینستاگرام |
| وبسایت | https://giyahkhane.ir |
| کشور | ایران |
| استان | خراسان رضوی |
| آدرس | مشهد بلوار شهید شیرودی شیرودی 12 ناصری 10 |
